Historia y Origen de los dulces

Hace siglos, no tantos, no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de sus recetas combinada con diversos frutos secos. Así, en la Biblia y en el Corán hay numerosas citas de la miel y de los frutos secos, que combinados y elaborados convenientemente daban lugar a ricos postres.

Dulce regional

En México, existen una gran cantidad de dulces regionales elaborados de manera tradicional. Muchos usan frutas, miel, cajeta y amaranto como elementos principales. Se venden en pueblos o demás atracciones turísticas y representan un legado prehispánico.